<ruby id="mlssm"><form id="mlssm"></form></ruby>

  • <b id="mlssm"><noscript id="mlssm"></noscript></b>

        <p id="mlssm"></p>

          鼎信

          鼎信基酒專注于原酒生產釀造

          垂詢熱線:19130046541
          0830-3198858

          核心關鍵詞:白酒貼牌白酒貼牌OME白酒貼牌加工白酒貼牌OEM
          鼎信好基酒
          當前位置:首頁 » 鼎信資訊中心

          麩曲白酒釀造所遵循的原則

          文章出處:責任編輯:查看手機網址
          掃一掃!麩曲白酒釀造所遵循的原則掃一掃!
          人氣:-發表時間:2014-08-15 14:06【

          釀造麩曲白酒應遵循的首要原則是合理配料,其包括糧醅比:回醅發酵是中國白酒的顯著特色回醅多少,直接關系到酒的產量和質量。多年實踐證明,無論從淀粉利用的角度,還是酒質增香的角度,都是倡加大回醅比。一般普通酒工藝的糧醅比要求是1:4以上,。但回醅量也不是無限度地越大越好,應考慮到醅中酸度對制酒的影響,醅是發酵物質對制酒的影響。為此,不同香型、不同發酵周期的麩曲白酒,其會醅量有所不同。同一窖池,針對不同發酵狀況的酒醅,回量要適當調整。在生產中,回醅量要與原料粉碎度、入窖水分、淀粉、酸度、溫度等多項指標相協助,從產量和質量兩方面來考慮,確定合理的糧醅比。


          摘自——白酒生產技術


          責任編輯:鼎信基酒版權所有:http://www.166555s.com轉載請注明出處

          相關資訊

          亚洲日本欧美综合在线一,国产欧美日韩另类va在线,亚洲日韩在线,久久久人体