<ruby id="mlssm"><form id="mlssm"></form></ruby>

  • <b id="mlssm"><noscript id="mlssm"></noscript></b>

        <p id="mlssm"></p>

          鼎信

          鼎信基酒專注于原酒生產釀造

          垂詢熱線:19130046541
          0830-3198858

          核心關鍵詞:白酒貼牌白酒貼牌OME白酒貼牌加工白酒貼牌OEM
          鼎信好基酒
          當前位置:首頁 » 鼎信資訊中心

          中國到底哪里的濃香型白酒好喝?

          文章出處:http://www.166555s.com責任編輯:舒艷查看手機網址
          掃一掃!中國到底哪里的濃香型白酒好喝?掃一掃!
          人氣:-發表時間:2019-12-15 08:49【


          濃香型白酒,中國白酒界的扛把子。一香產量占據中國白酒的7成,而其他香型白酒共同占據3成。

          這與濃香型白酒的普適性不無關系。比起醬香型白酒直擊靈魂的重口味,清香型白酒追求純凈的小清新,兩極分化,濃香型白酒濃郁的香氣、綿甜甘冽的普適口感,中正平和更討大眾喜;再加上其釀制工藝的易于復制,南至廣東、海南,北到內蒙古、黑龍江,西達西藏、新疆,東抵江蘇、山東,幾乎到處都有濃香型白酒的身影。

          入鄉隨俗,風土造物,中國的濃香型白酒逐漸發展成了三大主流派系:川派濃香、江淮派濃香、北方派濃香,在流派里面,風格更是千變萬化。此外還有一些少數派,在堅持走自己的路數。

          那么到底哪里的濃香型白酒好喝呢?

          川派濃香

          相傳,濃香型白酒技藝還是從山西傳過來的。一方面,明洪武三年至永樂十五年,明朝先后數次從山西向全國廣大地區大規模移民,近百萬山西人離開了家鄉,其中就有不少釀酒師傅。另一方面,明清時期商幫四起,晉商占據鰲頭,獨領風騷,他們拉著駱駝,越過沙漠,冒著風雪,北走蒙藏邊疆,東渡東瀛,南達南洋。山西酒的釀制技藝也跟隨著他們的腳步傳到全國,與當地的水土、環境相結合,派生出了不同特色的白酒。

          比如說,傳到陜西,陜西人窮買不起地缸,就就地挖洞,創造出了一種新的窖池發酵工藝,窖池微生物豐富,釀出的酒達不到清香的純,聰明的陜西人便想出了毀窖的方法,得來的酒有幾分清香的形,可還是沒有其神,不過也是一味好酒。傳到四川了,四川人也挖洞、也毀窖,但是因為四川的水土太養人了,把微生物都養得特別水潤,無論怎么毀窖也毀不掉窖泥中的微生物,于是四川人因地制宜,以窖養酒,創造了這種窖香濃郁的濃香型白酒。

          傳說歸傳說,信也真,也言之差矣。但我們不可否認的是四川真的是個“寶藏男孩”,渾身是寶,哪哪都好。四川地處盆地,位于北緯30°黃金釀酒帶。亞熱帶濕潤季風氣候,夏季高溫多雨,冬季溫和濕潤,終年恒溫恒濕,再加上巍巍秦嶺,屏蔽朔風,空氣濕潤、風速穩定,為釀造好酒尤為重要的微生物群提供獨一無二的溫床;肥沃的紫色土壤盛產優質水稻、小麥、玉米、糯高粱等糧食作物,是釀酒的糧倉。

          省內大小河流1400余條,水資源居全國前列。地形多樣,具有山地、丘陵、平原和高原四種地形,特殊的地質構造天生就通了“任督二脈”致使地下水非常豐富且層層過濾水質純凈,給足釀酒的用水需求。

          天賜的釀酒基因,四川后天也爭氣,開宗立派,形成了以瀘州老窖和五糧液為代表的川派濃香。

          就像華山派分氣宗和劍宗一樣,瀘州老窖和五糧液作為濃香這一脈上開出的兩支,不僅是川派的代表,更為中國濃香型白酒的最典型代表,名震四方,引得外省酒家紛紛入川朝圣,改換門庭,學釀濃香酒。

          摘自《佳釀網》鼎信基酒

           


          責任編輯:鼎信基酒版權所有:http://www.166555s.com轉載請注明出處
          亚洲日本欧美综合在线一,国产欧美日韩另类va在线,亚洲日韩在线,久久久人体